茶樹四季都在自然生長，根據(jù)采摘季節(jié)的不同，大部分為春、夏、秋三季茶。近段時間，烏當(dāng)區(qū)的春茶大量上市。
在烏當(dāng)區(qū)百宜鎮(zhèn)天貴茶園的茶山上，翠綠的茶壟隨地勢起伏連綿，茶樹嫩芽擠滿枝頭，空氣中彌漫著茶葉和泥土的芳香，春茶悄然到了上市的季節(jié)。山腰上，采茶工的身影掩映在綠意盎然的茶園叢中，時不時地傳來歡聲笑語。他們腰掛竹籃，雙手嫻熟地在茶葉間飛舞，趕在清明節(jié)之前采摘“明前茶”。
“這段時間，是我們茶園采摘的最佳階段，主要是周邊村寨的老百姓過來采摘茶葉，每天可以達(dá)到100多名的采茶工人在山頭采茶。”天貴茶園負(fù)責(zé)人王舒慧告訴記者，茶山從3月20日開始采茶，受天氣影響，今年開采時間較往年晚了一些。
據(jù)了解，一年中春季早晚溫差大，茶葉中的氨基酸含量也最為豐富，這就決定了春茶的口感更加鮮醇爽口。想要喝一杯好茶也并非易事，采摘好的茶葉還需要烘焙炒制，每道工序都需要嫻熟技藝才能保證茶葉的品質(zhì)。
“紅茶的基本工序有四道，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，但是我們這邊的紅茶增加了一個搖青的工藝，就是在萎凋后，會留存一定的水分，搖青就可以激發(fā)紅茶的花香果香，讓它的香味更加豐富?！碧熨F茶園生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳興龍說，一套流程下來，需要十余小時。
據(jù)了解，天貴茶園按照農(nóng)村“三變”改革模式，村集體以土地入股，按照“優(yōu)勢互補，資源共享”原則，以產(chǎn)業(yè)帶動和分紅模式帶動農(nóng)戶發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠。
家住拐比村的王德分就感受到茶園發(fā)展帶來的實惠，她說自己家住的近，采茶時間相對自由，比較適合自己。“我在家無聊，年紀(jì)大了出門也打不了工，來這里采茶葉，一天也有一百多。”王德分說。
天貴茶園除了生產(chǎn)加工自己茶園的茶以外，還帶動了一批周邊群眾種茶，采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)收購，有效促進(jìn)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
“我們茶園核心基地有1000畝，周邊老百姓種植的2000畝，總的就有3000畝左右，年產(chǎn)干茶10萬斤?！碧熨F茶園負(fù)責(zé)人王舒慧信心滿滿地說。
據(jù)烏當(dāng)區(qū)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，烏當(dāng)區(qū)茶葉累計種植面積達(dá)到1.34萬畝，目前已投產(chǎn)1萬畝，產(chǎn)值近9000萬元。
春天和茶，有著千絲萬縷的關(guān)系，春給茶帶來了生機(jī)，茶為春增添了色彩。在這惠風(fēng)和煦的美好時節(jié)，沒有比飲一杯春茶更美好的事情了。
來源：烏當(dāng)區(qū)融媒體中心 記者 侯韜 王廷輝，
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